为深化跨区域职业教育合作，精准对接产业需求、融合地域特色，12月12日，塔里木职业技术学院联合浙江商业职业技术学院开展“金牌西进”跨域育人活动。

本次活动特邀全国技术能手、世界技能大赛烹饪赛项金奖指导教师陈建红老师担任主讲，采用“理论座谈+实训实操”双轨模式进行。理论座谈环节，陈建红结合世赛烹饪评分标准，从食材搭配、火候把控、创意呈现等核心维度，解析金奖菜品制胜关键，分享“以赛促学、以练促精”培养方法及国赛备赛团队协作经验，让师生收获颇丰。

实训环节，陈建红结合南北饮食文化特色，改良冬至过水煎创意馅料并现场演示“柳叶饺”“月牙形”等专业捏制手法。从擀皮的力度与均匀度把控，到馅料配比的精准量化，耐心拆解每个操作技术要点，手把手指导学生实操练习。师生们共同品尝亲手制作的饺子，疆味与浙味在舌尖交融。

此次活动，不仅让烹饪专业学子扎实提升了专业技能，更让浙疆协作的暖流在校园蔓延，有效推动了两地烹饪文化的互鉴互通。